Preguntas y respuestas sobre los alimentos comerciales para perros y gatos
En el día a día de la clínica de los pequeños animales tanto veterinarios como auxiliares reciben una gran variedad de preguntas y opiniones sobre los alimentos comerciales.
Número de edición 24.3 Nutrición
Fecha de publicación 25/03/2021
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Desde hace muchos años, el papel de la fibra en los alimentos para perros y gatos ha suscitado el interés de veterinarios y nutricionistas. Tradicionalmente, la fibra se ha utilizado para modificar la calidad de las heces y como ayuda en el control del peso, pero, además, recientemente, se ha indicado que la fibra puede actuar sobre el microbioma gastrointestinal y puede ser útil en el manejo de varias enfermedades.
El concepto de “fibra” puede resultar complicado de definir, siendo más práctico utilizar la clasificación en base a sus propiedades; como la solubilidad en el agua, viscosidad y capacidad de fermentación en el tracto gastrointestinal. Muchos alimentos comerciales para gatos incluyen dos o más fuentes de fibra en su composición.
Se ha demostrado que la fibra alimentaria, y particularmente la fibra que fermenta lentamente, como la celulosa y la cáscara de cacahuete, puede ser útil para conseguir un mayor volumen en el tránsito intestinal sin aportar calorías adicionales.
Aunque todavía no se ha determinado el efecto de la fibra en los gatos con diabetes, según los últimos estudios, se ha sugerido que las dietas bajas en carbohidratos y en fibra pueden estar indicadas en estos pacientes.
Las recomendaciones dietéticas para el manejo del estreñimiento pueden variar mucho de unos autores a otros; mientras unos indican que la dieta debe ser muy digestible y baja en fibra, otros prefieren utilizar dietas altas en fibra o suplementos de fibra.
La fibra es un concepto sorprendentemente difícil de definir. Según el código alimentario que regula la alimentación humana en EE.UU. la fibra alimentaria se define como “… polímeros de carbohidratos con 10 o más unidades monoméricas, que no son hidrolizadas por las enzimas endógenas del intestino delgado…” 1; y según la definición del código para la alimentación de perros y gatos, la fibra es “cualquier carbohidrato vegetal que resiste la hidrólisis durante la digestión” 2. También existen otras definiciones de fibra según su origen, composición, método de análisis, efectos fisiológicos o según la regulación del etiquetado.
La fibra alimentaria se suele clasificar en función de sus propiedades, como la solubilidad en el agua, viscosidad y capacidad de fermentación en el tracto gastrointestinal. La Tabla 1 resume las características más comunes de las principales fuentes de fibra que se utilizan en los alimentos para perros y gatos. Puede que resulte complicado conocer los efectos de cada tipo de fibra sobre la salud y, además, en muchos alimentos para perros y gatos se pueden incluir varias fuentes de fibra diferentes. Por ejemplo, la fibra fermentable sirve como sustrato energético para las bacterias del tracto intestinal, de forma que dichas bacterias produzcan ácidos grasos de cadena corta 3. Estos a su vez son absorbidos por las células intestinales pudiendo modificar su estructura y función. Las fibras no fermentables suelen aumentar la cantidad y el volumen de las heces y pueden acelerar el tránsito intestinal 3. Las fibras de elevada viscosidad suelen tener una gran capacidad de absorción de agua facilitando que las heces sean más blandas y húmedas. Probablemente, en función del tipo y de la cantidad de fibra del alimento es posible modificar la microbiota del intestino del gato, aunque todavía la investigación del microbioma se encuentra en una fase incipiente 4. En la Figura 1 se puede observar la diferente solubilidad y viscosidad en función de las diferentes fuentes de fibra.
Fuente | Solubilidad | Viscosidad | Fermentabilidad |
---|---|---|---|
Pulpa de remolacha | Baja | Baja | Moderada |
Salvado | Baja | Baja | Moderada |
Celulosa | Baja | Baja | Baja |
Goma de guar | Alta | Alta | Alta |
Pectina | Alta | Alta | Alta |
Psyllium | Moderada | Alta | Moderada |
Cáscara de soja | Baja | Baja | Baja |
La fibra alimentaria se ha utilizado como ayuda en el manejo de la obesidad en el perro y el gato. En particular, se ha demostrado que la fibra de fermentación lenta, como la celulosa y la cáscara de cacahuete, permite aumentar el volumen del bolo alimenticio en el tracto gastrointestinal (GI) sin aportar calorías adicionales. Por tanto, es posible que la fibra sea beneficiosa para disminuir las calorías ingeridas con el alimento. También es posible que la combinación de diferentes tipos de fibras tenga varios efectos, como la disminución de la absorción GI de glucosa, la estimulación de la saciedad mediante la distensión gástrica y activación de la colecistoquinina, retraso del vaciado gástrico y aumento del tiempo de tránsito ileal 6. Aunque todavía no hay estudios en el gato que describan claramente el efecto de la fibra sobre el consumo de alimento, se cree que las dietas con un nivel incrementado en fibra pueden evitar la ingesta excesiva de alimento, lo que podría ser útil para prevenir el desarrollo de la obesidad en el gato 7.
El hambre y los comportamientos asociados, como la demanda de comida, suelen dificultar el cumplimiento del tratamiento dietético para la pérdida de peso, haciendo que no se logre el objetivo esperado. Se cree que la fibra alimentaria puede estimular la saciedad, y por tanto, podría disminuir los comportamientos asociados al hambre. En un estudio, se evaluaron varias estrategias dietéticas para conseguir la pérdida de peso en gatos con sobrepeso y se demostró que con una dieta alta en fibra con elevada capacidad de retención de agua, la puntuación correspondiente al comportamiento de petición (menor vocalización y menor seguimiento al propietario) fue menor que con una dieta con fibra insoluble 8. Por tanto, la cantidad y el tipo de fibra pueden tener un efecto en la saciedad.
A pesar de las posibles propiedades terapéuticas de la fibra con respecto a la obesidad, hay que tener en cuenta que un mayor aporte de fibra implica una menor digestibilidad de la proteína, por lo que, para compensarlo, las dietas para el manejo de la obesidad deben tener un mayor nivel de proteínas. Además, es importante mantener la proporción adecuada de fibra de fermentación rápida, ya que se ha demostrado que cuando el nivel es muy elevado, además de tener un efecto en la saciedad, puede dar lugar a flatulencias y diarrea 9. Aunque todavía hay pocos estudios sobre el efecto de la fibra en gatos, y algunos resultados pueden parecer contradictorios, en general, se puede concluir que el aporte de fibra en los alimentos puede ser útil para la pérdida de peso en animales con sobrepeso o tendencia a la obesidad.
Aunque se desconoce la prevalencia del estreñimiento en el gato, la mayoría de los veterinarios han atendido a algún gato con signos de dificultad, de mayor o menor grado, en la evacuación de las heces (Figura 3). Los episodios recurrentes o frecuentes de estreñimiento pueden desembocar en una obstipación, es decir, estreñimiento que no responde al tratamiento rutinario. Si esta situación continúa se puede producir un megacolon (generalmente idiopático) caracterizado por la dilatación del colon, pérdida de la función motora de la musculatura lisa e incapacidad para evacuar las heces. El tratamiento depende de la causa subyacente, de la gravedad y de la cronicidad del caso. Si el estreñimiento es de aparición reciente y/o leve, se suele observar una buena respuesta cuando se eliminan las heces retenidas y se administran laxantes. Cuando el estreñimiento es moderado, puede ser necesario administrar procinéticos; y si el cuadro clínico es de obstipación o megacolon es posible que sea necesaria la intervención quirúrgica para realizar una colectomía subtotal.
Las recomendaciones dietéticas pueden variar notablemente de unos autores a otros. Algunos autores recomiendan dietas muy digestibles y bajas en fibra, mientras que otros prefieren utilizar dietas altas en fibra o suplementar con fibra 17. Dependiendo del tipo y de la cantidad de fibra, se pueden obtener diferentes efectos en el intestino grueso. Determinadas fibras muy poco fermentables, como la celulosa, actúan de manera similar a los laxantes formadores de masa o volumen, contribuyendo a dilatar la luz del colon y aumentando la velocidad de tránsito fecal 17. Sin embargo, dependiendo del tipo y longitud de la celulosa, los efectos sobre la calidad y la materia seca fecal pueden variar 18. Otras fibras, como el psyllium, forman un gel viscoso (por su elevada capacidad de absorber agua) facilitando el paso de las heces a través del intestino. Con las dietas bajas en fibra y muy digestibles es posible reducir la cantidad de heces, pero no se estimula la motilidad ni el tránsito fecal 17. La deshidratación suele contribuir a la aparición del estreñimiento y, por eso, la prescripción de alimento húmedo y/o la fluidoterapia también está indicada en el manejo del estreñimiento. No obstante, las dietas húmedas pueden tener varios tipos de fibras diferentes y pueden no ser apropiadas para todos los casos.
Solo hay un estudio que haya valorado el efecto de una dieta comercial en el manejo del estreñimiento en el gato 19. Se trata de un estudio no controlado, en el que 66 gatos con estreñimiento consumieron una dieta moderada en fibra, cuya fuente principal era el psyllium (junto con otras fibras como la pulpa de achicoria, fructo-oligosacáridos, manano-oligosacáridos, arroz y maíz). Los veterinarios y propietarios valoraron la consistencia fecal y la mejoría subjetiva de los signos clínicos. Los resultados indicaron que de los 56 gatos que completaron el estudio, todos consumieron la dieta y todos mostraron una mejoría en la puntuación fecal. Además, en la mayoría de los gatos fue posible disminuir la dosis o suprimir el tratamiento farmacológico. Aunque no hubo un grupo control, en base a estos resultados positivos, el uso de dietas con alto contenido en psyllium es recomendable, bien como tratamiento principal o como ayuda en el manejo del estreñimiento y obstipación en el gato 19.
Existen varios alimentos comerciales formulados para el control de las bolas de pelo, que incluyen diferentes tipos de fibra. Según un sondeo realizado en EE.UU, se encontró que los alimentos húmedos y secos, indicados para el control de las bolas de pelo, pueden contener ingredientes muy variados como la celulosa en polvo, la pulpa de remolacha desecada, cáscaras de soja, raíz de achicoria desecada, cáscara de arroz, salvado de arroz, harina de salvado de guisante, fibra de guisante, fibra de avena, inulina y psyllium. No se ha publicado ningún estudio al respecto. En un estudio cruzado de 2 meses de duración y con 102 gatos, se comparó un alimento de mantenimiento con otro que incorporaba fibra añadida, y se observó que las bolas de pelo disminuyeron como media un 21,5% y la frecuencia de vómitos disminuyó un 21,8% 24. En otro estudio con 16 gatos sanos se evaluó la eliminación de pelo a través de las heces con dos alimentos diferentes: uno moderado en fibra (6,9% como alimento tal cual) y otro alto en fibra (14,2%) 25. A las 3 semanas se observó que los gatos que recibían el alimento más alto en fibra eliminaban en las heces el doble de pelo que los gatos con el alimento moderado en fibra. Los resultados indicaron que con la cantidad de fibra y el tipo de fibra (psyllium y celulosa) adecuados es posible facilitar el tránsito del pelo a través del intestino, reduciendo la incidencia de regurgitación y vómito de las bolas de pelo.
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